Saint-Honoré
⏱ Vorbereitung : 60 min 🔥 Garzeit : 40 min ⌛ Gesamt : 1h40 + 3h de repos 🔥 480 kcal 🔴 schwer
🍽 Für Portionen
🛠 Utensilien
- Backblech
- Spritzbeutel
- Topf
- Schneebesen
- Messer
- Kuchengitter
🛒 Zutaten
| 25 cl | Wasser | |
| 80 g | Butter | |
| 150 g | Mehl | |
| 4 | Eier | |
| 50 cl | Vollmilch | |
| 6 | Eigelb | |
| 200 g | Zucker | |
| 3 Blätter | Gelatine | |
| 100 g | Zucker (Karamell) |
Werbung
Zubereitung
Dieses Rezept wird automatisch generiert. Die detaillierte Anleitung wird in einer zukünftigen Version hinzugefügt.
💡 Tipps und Variationen
- Chiboustcreme am Vortag zubereiten: sie muss gut durchgekühlt sein.
- Windbeutel erst kurz vor dem Servieren karamellisieren — Karamell wird schnell hart.
- Ein Tortenring ist für den geraden Aufbau unerlässlich.
❓ Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
1h40 + 3h de repos (60 min vorbereitung).
Für wie viele Portionen?
8 Portionen.
Wie schwer ist dieses Rezept?
schwer.
Wie bewahre ich dieses Dessert auf?
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2–3 Tage aufbewahren. 15 Min. vor dem Servieren herausnehmen.
