Kaffee-Religieuse
⏱ Vorbereitung : 45 min 🔥 Garzeit : 30 min ⌛ Gesamt : 1h15 + 2h de repos 🔥 320 kcal 🔴 schwer
🍽 Für Portionen
🛠 Utensilien
- Backblech
- Spritzbeutel (klein + groß)
- Topf
- Schneebesen
- Kuchengitter
🛒 Zutaten
| 25 cl | Wasser | |
| 80 g | Butter | |
| 150 g | Mehl | |
| 4 | Eier | |
| 50 cl | Vollmilch | |
| 4 | Eigelb | |
| 120 g | Zucker | |
| 3 EL | Kaffeeextrakt | |
| 200 g | Butter (Creme) | |
| 150 g | Puderzucker |
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Zubereitung
Dieses Rezept wird automatisch generiert. Die detaillierte Anleitung wird in einer zukünftigen Version hinzugefügt.
💡 Tipps und Variationen
- Einen großen (Basis) und einen kleinen (Kopf) Windbeutel für jede Religieuse spritzen.
- Die Kaffee-Mousseline-Creme muss gut durchgekühlt sein.
- Fondantglasur aus Puderzucker + sehr starkem Kaffee herstellen.
❓ Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
1h15 + 2h de repos (45 min vorbereitung).
Für wie viele Portionen?
6 Portionen.
Wie schwer ist dieses Rezept?
schwer.
Wie bewahre ich dieses Dessert auf?
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2–3 Tage aufbewahren. 15 Min. vor dem Servieren herausnehmen.
