Vanillekuchen

Zubereitung

Schritt 1: Vanille vorbereiten

Halblieren Sie die Vanilleschoten und kratzen Sie das Mark heraus. Geben Sie die leeren Schoten mit der Hälfte des Marks in die Milch und erhitzen Sie sie sanft, ohne zu kochen. Lassen Sie 15 Minuten ziehen. Entfernen Sie die Schoten und stellen Sie die Vanillemilch beiseite.

Schritt 2: Butter cremig schlagen

Schlagen Sie die weiche Butter mit dem Zucker 3-4 Minuten mit dem Mixer hellschaumig. Geben Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie gut. Rühren Sie das restliche Vanillemark unter.

Schritt 3: Trockene Zutaten einarbeiten

Sieben Sie Mehl und Backpulver zusammen. Geben Sie die Hälfte zur Butter-Ei-Mischung und rühren Sie vorsichtig. Gießen Sie die abgekühlte Vanillemilch ein und dann das restliche gesiebte Mehl, nur bis ein glatter Teig entsteht. Nicht übermäßig rühren.

Schritt 4: Kuchen backen

Füllen Sie den Teig in eine gefettete und bemehlte 22 cm Kuchenform. Backen Sie bei 160°C (Umluft) 35-40 Minuten. Der Kuchen ist fertig, wenn ein Messer sauber herauskommt. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen.

Schritt 5: Glasur zubereiten

Während der Kuchen abkühlt, die Glasur zubereiten. Puderzucker in eine Schüssel sieben. Nach und nach die Sahne unterrühren, bis eine glatte, dicke, aber fließfähige Konsistenz entsteht. Die Glasur soll den Löffel bedecken. Bei Wunsch einen Tropfen Vanilleextrakt hinzufügen.

Schritt 6: Glasieren und servieren

Wenn der Kuchen völlig abgekühlt ist, die Vanilleglasur über die Mitte gießen und natürlich über die Ränder laufen lassen. Mit einem Spatel glatt streichen. Einige Minuten fest werden lassen. In großzügige Stücke schneiden und mit einem heißen Getränk genießen.