Knuspriger Karamellkuchen

Zubereitung

Schritt 1: Den Teig zubereiten

Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Springform von 22 cm buttern. In einer Rührschüssel die geschmolzene Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unter kräftigem Rühren hinzufügen.

Schritt 2: Die trockenen Zutaten mischen

Das Mehl mit dem Backpulver sieben und abwechselnd mit der Milch in die Mischung einrühren. Nur so viel mischen, bis ein glatter, homogener Teig entsteht, ohne ihn zu stark zu bearbeiten.

Schritt 3: Den Kuchen backen

Den Teig in die gebutterte Form gießen und die Oberfläche mit einem Spachtel glatt streichen. 30 bis 35 Minuten backen, bis ein hineingestecktes Messer sauber herauskommt. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.

Schritt 4: Mit Karamell überziehen

Während der Kuchen noch leicht warm ist, die Butterkaramell-Creme in einem Topf bei schwacher Hitze sanft schmelzen. Über den Kuchen gießen und mit einem Spachtel auf der gesamten Oberfläche und den Rändern verteilen.

Schritt 5: Dekorieren und servieren

Mit den knusprigen Karamellstückchen und einer Prise Fleur de Sel bestreuen. Den Überzug einige Minuten fest werden lassen, bevor serviert wird. In großzügige Stücke schneiden und mit einem Kaffee oder einer Kugel Vanilleeis genießen.