Schokoladen-Eclairs
⏱ Vorbereitung : 30 min 🔥 Garzeit : 25 min ⌛ Gesamt : 55 min + 2h de repos 🔥 250 kcal 🟡 mittel
🍽 Für Portionen
🛠 Utensilien
- Backblech
- Spritzbeutel (Sterntülle)
- Topf
- Schneebesen
- Kuchengitter
🛒 Zutaten
| 25 cl | Wasser | |
| 80 g | Butter | |
| 150 g | Mehl | |
| 5 | Eier | |
| 50 cl | Vollmilch | |
| 200 g | Zartbitterschokolade (70%) | |
| 4 | Eigelb | |
| 100 g | Zucker | |
| 40 g | Speisestärke | |
| 10 cl | Sahne |
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Zubereitung
Dieses Rezept wird automatisch generiert. Die detaillierte Anleitung wird in einer zukünftigen Version hinzugefügt.
💡 Tipps und Variationen
- Brandteig in gleichmäßige 12 cm Streifen spritzen.
- Nie die Ofentür während des Backens öffnen.
- Glasur mit einem Pinsel auftragen: Schokolade + Sahne erhitzen.
❓ Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
55 min + 2h de repos (30 min vorbereitung).
Für wie viele Portionen?
12 Portionen.
Wie schwer ist dieses Rezept?
mittel.
Wie bewahre ich dieses Dessert auf?
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2–3 Tage aufbewahren. 15 Min. vor dem Servieren herausnehmen.
