Apfel-Crumble

Zubereitung

Schritt 1: Backofen vorheizen

Heizen Sie den Backofen auf 190°C vor.

Schritt 2: Äpfel vorbereiten

Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie Kerngehäuse und Kerne, und schneiden Sie sie in mittelgroße Würfel (ca. 2 cm).

Beträufeln Sie sie mit Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.

Schritt 3: Äpfel leicht anbraten

Schmelzen Sie 20 g Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.

Geben Sie die Apfelwürfel, die Hälfte des braunen Zuckers (40 g), den Zimt und den Vanillezucker hinzu.

Schwenken Sie alles 5 bis 7 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis die Äpfel anfangen weich zu werden, aber noch nicht vollständig gar sind.

Füllen Sie die Äpfel in eine gebutterte Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.

Schritt 4: Streusel zubereiten

Mischen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, den restlichen braunen Zucker (40 g) und die Haferflocken (falls verwendet).

Schneiden Sie die kalte Butter in kleine Würfel und geben Sie sie zum Mehl.

Verreiben Sie die Butter mit den Fingerspitzen mit dem Mehl, bis die Mischung wie grober Sand mit einigen größeren Klumpen aussieht.

Fügen Sie die gehackten Walnüsse oder Mandeln hinzu, falls gewünscht.

Schritt 5: Crumble zusammensetzen

Verteilen Sie die Streusel gleichmäßig über den Äpfeln, ohne sie anzudrücken.

Schritt 6: Backen

Backen Sie den Crumble 25 bis 30 Minuten.

Die Oberfläche sollte goldbraun und knusprig sein, und die Äpfel sollten an den Rändern leicht blubbern.

Schritt 7: Servieren

Nehmen Sie den Crumble aus dem Ofen und lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen.

Servieren Sie ihn lauwarm in tiefen Tellern, mit einer Kugel Vanilleeis, Vanillesauce oder Schlagsahne.