Berliner mit Marmelade
⏱ Vorbereitung : 30 min 🔥 Garzeit : 15 min ⌛ Gesamt : 45 min + 1h30 de pousse 🔥 180 kcal 🟡 mittel
🍽 Für Portionen
🛠 Utensilien
- Fritteuse oder großer Topf
- Runder Ausstecher
- Rührschüssel
- Nudelholz
- Küchenpapier
🛒 Zutaten
| 500 g | Mehl | |
| 3 | Eier | |
| 60 g | Weiche Butter | |
| 60 g | Zucker | |
| 20 cl | Laue Milch | |
| 1 Päckchen | Trockenhefe | |
| 200 g | Marmelade (Erdbeer/Aprikose) | |
| 50 g | Zucker zum Bestreuen | |
| 1 l | Frittieröl | |
| 1 Prise | Salz |
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Zubereitung
Dieses Rezept wird automatisch generiert. Die detaillierte Anleitung wird in einer zukünftigen Version hinzugefügt.
💡 Tipps und Variationen
- Teig sollte elastisch sein und nach dem Kneten von der Schüsselwand lösen.
- Öl sollte 170-180°C haben — nicht heißer, sonst verbrennen die Berliner außen, bevor sie innen gar sind.
- Marmelade nach dem Frittieren mit einem Spritzbeutel einfüllen.
❓ Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
45 min + 1h30 de pousse (30 min vorbereitung).
Für wie viele Portionen?
20 Portionen.
Wie schwer ist dieses Rezept?
mittel.
Wie bewahre ich dieses Dessert auf?
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2–3 Tage aufbewahren. 15 Min. vor dem Servieren herausnehmen.
