Bolo de Mirtilos
🛠 Utensílios
- Forma redonda de 22 cm
- Taça grande
- Fouet
- Espátula
- Grelha de arrefecimento
🛒 Ingredientes
| 250 g | Mirtilos frescos | |
| 220 g | Farinha | |
| 140 g | Açúcar | |
| 3 | Ovos | |
| 120 g | Manteiga derretida | |
| 10 cl | Leite | |
| 1 saqueta | Fermento químico | |
| 1 | Raspa de limão | |
| 1 colher de chá | Extracto de baunilha |
Preparação
Passo 1: Preparar a massa
Pré-aquece o forno a 180°C e unta uma forma redonda de 22 cm. Bate os ovos com o açúcar até a mistura branquear e, depois, adiciona a manteiga derretida, o leite, a raspa de limão e o extracto de baunilha.
Incorpora a farinha e o fermento peneirados, mexendo suavemente com a espátula até obter uma massa lisa e homogénea.
Passo 2: Juntar os mirtilos
Passa os mirtilos por uma colher de sopa de farinha. Junta-os à massa com a espátula, levantando delicadamente a mistura para não os esmagar.
Passo 3: Cozer o bolo
Despeja a massa na forma e alisa a superfície. Coze 35 a 40 minutos: a ponta de uma faca deve sair seca.
Deixa amornar 10 minutos na forma e desenforma sobre uma grelha.
Passo 4: Arrefecer e desenformar
Deixa o bolo arrefecer completamente sobre a grelha antes de o passar para o prato de servir. Polvilha com um véu de açúcar em pó na hora de servir.
Passo 5: Servir
Corta o bolo em fatias e serve-o morno ou à temperatura ambiente. Acompanha com uma bola de gelado de baunilha ou um pouco de natas batidas para um lanche de outono perfeito.
💡 Dicas e variações
- Passa os mirtilos por uma colher de farinha antes de os juntar: assim não se afundam no fundo da forma.
- Se usares mirtilos congelados, junta-os diretamente sem descongelar.
- Unta e polvilha bem a forma com farinha para desenformar sem problemas.
- Serve o bolo morno com uma bola de gelado de baunilha para um mimo extra.
❓ Perguntas frequentes
Quanto tempo leva esta receita?
1h (15 min preparo).
Para quantas pessoas?
8 pessoas.
Qual é a dificuldade?
fácil.
Como conservar esta sobremesa?
Conserve em recipiente hermético no frigorífico durante 2 a 3 dias. Tire 15 min antes de servir.
