Bolo de Morango

Preparação

Passo 1: Preparar a massa

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo de 22 cm. Numa taça, bata os ovos com o açúcar durante 2 a 3 minutos até o creme clarear e engrossar ligeiramente.

Incorpore a manteiga derretida e o extrato de baunilha, depois junte a farinha e o fermento peneirados, misturando delicadamente com uma espátula. Não trabalhe demasiado a massa para manter todo o fofinho.

Passo 2: Cozer o bolo

Vertia a massa na forma e alise a superfície. Leve ao forno durante 30 a 35 minutos: a ponta de uma faca deve sair limpa.

Deixe o bolo amornar 10 minutos na forma, depois desenforme sobre uma grelha e deixe arrefecer completamente antes da montagem.

Passo 3: Preparar o chantilly e os morangos

Vertia as natas bem frias numa taça com o açúcar em pó e bata em chantilly firme. Lave, corte e parta os morangos ao meio, reservando algumas peças inteiras bonitas para decorar.

Guarde o chantilly no frigorífico até à montagem para que se mantenha bem frio e firme.

Passo 4: Cortar e rechear

Corte o bolo arrefecido ao meio na horizontal com uma faca de lâmina longa. Coloque a metade inferior num prato de servir e espalhe metade do chantilly.

Disponha os morangos cortados sobre o creme e feche com a segunda metade do bolo. Espalhe o restante chantilly por cima, formando bonitos redemoinhos.

Passo 5: Decorar e servir

Decore o bolo com os morangos inteiros reservados e uma leve polvilhada de açúcar em pó. Reserve no frigorífico pelo menos 30 minutos antes de servir para que o conjunto assente.

Corte o bolo em fatias generosas com uma faca bem afiada. Sirva bem fresco, com um chá ou um copo de limonada para um lanche primaveril perfeito.