Knapperige Karamelcake
🛠 Keukengerei
- Springvorm 22 cm
- Kom
- Gardje
- Pan
- Spatel
🛒 Ingrediënten
| 200 g | Bloem | |
| 150 g | Ongezouten boter | |
| 150 g | Suiker | |
| 3 | Eieren | |
| 100 ml | Melk | |
| 1 zakje | Bakpoeder | |
| 150 g | Boterzoutkaramel | |
| 60 g | Knapperige karamelstukjes | |
| 1 snufje | Vlokkenzeezout |
Bereiding
Stap 1: Het beslag maken
Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een springvorm van 22 cm in. Klop in een kom de gesmolten boter met de suiker romig. Voeg de eieren een voor een toe en klop krachtig.
Stap 2: De droge ingrediënten mengen
Zeef de bloem met het bakpoeder en vouw ze afwisselend met de melk door het mengsel. Meng net genoeg om een glad, homogeen beslag te krijgen, zonder het te veel te bewerken.
Stap 3: De cake bakken
Giet het beslag in de ingevette vorm en strijk de bovenkant glad met een spatel. Bak gedurende 30 tot 35 minuten, tot een ingestoken mes er schoon uitkomt. Laat 10 minuten afkoelen in de vorm en stort dan op een rooster.
Stap 4: Met karamel bedekken
Terwijl de cake nog licht warm is, smelt je de boterzoutkaramel zachtjes in een pan op laag vuur. Giet over de cake en strijk met een spatel over het hele oppervlak en de randen.
Stap 5: Decoreren en serveren
Bestrooi met de knapperige karamelstukjes en een snufje vlokkenzeezout. Laat de laag een paar minuten stollen voor het serveren. Snijd in royale punten en geniet met een kopje koffie of een bolletje vanille-ijs.
💡 Tips en variaties
- Smelt de boter en laat iets afkoelen voordat je die toevoegt voor een zacht beslag.
- Giet de lauwe karamel over de nog warme cake voor een glanzende, gelijkmatige laag.
- Voeg de knapperige stukjes op het allerlaatst toe om hun textuur te behouden.
- Een snufje vlokkenzeezout accentueert de smaak van de boterzoutkaramel.
❓ Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt dit recept?
2u00 (20 min voorbereiding).
Voor hoeveel personen?
8 personen.
Hoe moeilijk is het?
makkelijk.
Hoe bewaar je dit dessert?
Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast gedurende 2 à 3 dagen. Haal 15 min voor het serveren uit de koelkast.
