Boisson Amande

Préparation

Étape 1

Versez le lait d’amande dans une casserole et faites-le chauffer à feu moyen sans le porter à ébullition. Ajoutez la crème d’amande et fouettez énergiquement jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute et que le mélange soit parfaitement homogène. Le liquide doit devenir légèrement épais et velouté.

Étape 2

Incorporez le miel liquide, l’extrait de vanille et la cannelle en bâton. Laissez infuser à feu très doux pendant 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que le fond n’attache. Les arômes de vanille et de cannelle vont se mêler délicatement à ceux de l’amande pour créer une boisson subtilement épicée et réconfortante.

Étape 3

Pendant ce temps, faites griller les amandes effilées dans une petite poêle antiadhésive à sec, sur feu moyen, pendant 1 à 2 minutes en remuant constamment jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et parfumées. Retirez-les du feu immédiatement pour éviter qu’elles ne brûlent.

Étape 4

Retirez le bâton de cannelle de la casserole. Versez la boisson dans deux verres ou tasses à travers une passoire fine pour une texture parfaitement lisse. Répartissez les amandes grillées sur le dessus et servez immédiatement. Pour une touche finale élégante, saupoudrez d’une pincée de cannelle en poudre ou ajoutez une petite étoile de badiane. Cette boisson se déguste aussi bien chaude que tiède, selon votre préférence.