Crema Suave de Coco
🛠 Utensilios
- Cazo
- Varillas
- Bol
- Vasitos
- Colador fino
🛒 Ingredientes
| 40 cl | Leche de coco | |
| 20 cl | Leche condensada azucarada | |
| 10 cl | Crema de coco | |
| 80 g | Coco rallado | |
| 60 g | Azúcar | |
| 30 g | Maicena | |
| 1 | Vainas de vainilla | |
| 4 | Hojas de menta (decoración) |
Preparación
Paso 1: Preparar la leche perfumada
Abre la vaina de vainilla por la mitad y raspa las semillas. Vierte la leche de coco y la crema de coco en un cazo y añade las semillas y la vaina.
Calienta a fuego suave hasta que empiece a hervir y deja infusionar fuera del fuego durante 5 minutos para perfumar la leche.
Paso 2: Espesar la crema
En un bol, mezcla la leche condensada, el azúcar y la maicena hasta obtener una preparación homogénea. Vierte la leche de coco caliente en hilo mientras bates.
Devuelve todo al cazo y haz espesar a fuego medio, removiendo constantemente durante 3 o 4 minutos, hasta que la crema napé la cuchara.
Paso 3: Incorporar el coco
Fuera del fuego, incorpora el coco rallado mezclando con una espátula. Prueba y ajusta el azúcar a tu gusto.
Cuela la crema con un colador fino para eliminar posibles grumos y obtener una textura muy sedosa.
Paso 4: Repartir en vasitos
Reparte la crema en cuatro vasitos, llenándolos hasta las tres cuartas partes. Alisa la parte superior y deja entibiar antes de refrigerar.
Deja enfriar al menos 2 horas para que la crema quede bien fría y firme.
Paso 5: Decorar y servir
En el momento de servir, espolvorea cada vasito con un poco de coco rallado y coloca una hoja de menta encima para el toque de frescura.
Sirve bien frío. Esta crema se conserva 48 horas en el frigorífico, cubierta con film transparente.
💡 Consejos y variantes
- Remueve sin parar durante la cocción para obtener una crema perfectamente lisa y sin grumos.
- Usa coco rallado fino, que puedes tostar ligeramente para darle más sabor.
- Cuela la crema antes de repartirla para un resultado muy sedoso.
- Sirve bien frío, decorado con coco rallado y una hoja de menta para la frescura.
❓ Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
2h20 (10 min preparación).
¿Para cuántas personas?
4 personas.
¿Qué dificultad tiene?
fácil.
¿Cómo conservar este postre?
Conserva en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2 a 3 días. Sácalo 15 min antes de servir.
