Schmelzende Nutella-Tarte
🛠 Utensilien
- Tarteform 24 cm
- Nudelholz
- Topf
- Schneebesen
- Rührschüssel
- Spatel
🛒 Zutaten
| 1 Rolle | Mürbeteig (fertig oder hausgemacht) | |
| 250 g | Nutella | |
| 200 ml | Sahne | |
| 3 | Eier | |
| 60 g | Butter (ungesalzen) | |
| 50 g | Puderzucker | |
| 30 g | Weizenmehl | |
| 50 g | Gehackte Haselnüsse | |
| 1 Prise | Feines Salz |
Preparation
Den Boden vorbacken
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Mürbeteig in einer leicht gefetteten 24-cm-Tarteform ausrollen. Den Boden mit einer Gabel einstechen. Mit Backpapier und Backbohnen belegen, 15 Minuten blindbacken.
Papier und Bohnen entfernen und weitere 5 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Die Nutella-Füllung zubereiten
In einem Topf die Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Nutella und Sahne hinzufügen und glatt rühren. Vom Herd nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.
In einer Schüssel die Eier mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Das gesiebte Mehl portionsweise unterheben, dann die lauwarme Nutella-Mischung langsam unter Rühren dazugießen.
Haselnüsse hinzufügen
Die Haselnüsse grob hacken und mit der Prise Salz unter den Teig heben. Vorsichtig mit einem Spatel vermischen.
Eine Handvoll gehackte Haselnüsse für die Dekoration zurückbehalten.
Die Tarte backen
Die Füllung auf den vorgebackenen Boden gießen und gleichmäßig verteilen. Die restlichen Haselnüsse darüberstreuen.
Bei 170°C 25 bis 30 Minuten backen. Die Füllung sollte an den Rändern fest und in der Mitte noch leicht wackelig sein. Den Rand bei Bedarf mit Alufolie abdecken.
Abkühlen und aus der Form nehmen
Die Tarte aus dem Ofen nehmen und mindestens 2 Stunden auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen. Das Abkühlen ist entscheidend für saubere Stücke.
Vor dem vorsichtigen Aus der Form nehmen 1 Stunde kühl stellen.
Servieren
Die Nutella-Tarte bei Zimmertemperatur in großzügige Stücke geschnitten servieren. Mit Vanilleeis oder Beeren-Coulis genießen.
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 3 bis 4 Tage haltbar.
💡 Tipps und Variationen
- Nutella 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie sich leichter verrühren lässt.
- Den Mürbeteig nicht zu stark kneten, damit er nach dem Backen knusprig bleibt.
- Vor dem Aus der Form nehmen vollständig abkühlen lassen — die Füllung ist heiß sehr empfindlich.
- Mit Vanilleeis oder Schlagsahne servieren, um die reichhaltige Schokolade auszugleichen.
❓ Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
3h30 (35 min vorbereitung).
Für wie viele Portionen?
8 Portionen.
Wie schwer ist dieses Rezept?
schwer.
Wie bewahre ich dieses Dessert auf?
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2–3 Tage aufbewahren. 15 Min. vor dem Servieren herausnehmen.
