Nutella-Tarte
🛠 Utensilien
- Tarteform 24 cm
- Nudelholz
- Topf
- Schneebesen
- Rührschüssel
🛒 Zutaten
| 1 Rolle | Mürbeteig (fertig oder hausgemacht) | |
| 250 g | Nutella | |
| 20 cl | Sahne | |
| 2 | Eier | |
| 80 g | Ganze Haselnüsse | |
| 30 g | Puderzucker | |
| 20 g | Ungesalzene Butter | |
| 1 Prise | Fleur de Sel |
Zubereitung
Schritt 1 : Mürbeteig vorbacken
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Mürbeteig in eine gebutterte Tarteform (24 cm) legen und den Boden mit einer Gabel einstechen. Mit Backpapier und Hülsenfrüchten belegen und 15 Minuten blindbacken.
Papier und Hülsenfrüchte entfernen und weitere 5 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist. Auf einem Gitter abkühlen lassen, während Sie die Füllung zubereiten.
Schritt 2 : Füllung zubereiten
Die Sahne in einem Topf bei schwacher Hitze erwärmen. Vom Herd nehmen, die Nutella dazugeben und mit dem Schneebesen zu einer glatten, glänzenden Ganache verrühren.
Die Eier einzeln unter kräftigem Rühren unterheben. Die Füllung soll glatt und leicht angedickt sein.
Schritt 3 : Haselnüsse rösten
Die Haselnüsse in einer trockenen Pfanne 3 bis 4 Minuten rösten, bis sie nussig duften.
Abkühlen lassen und mit einem Messer grob hacken. Eine Handvoll für die Deko beiseitelegen.
Schritt 4 : Füllen und backen
Die Füllung auf den vorgebackenen Boden giessen und mit einem Spatel gleichmässig verstreichen.
Bei 170°C 20 bis 25 Minuten backen: Der Rand soll fest sein, die Mitte noch leicht wackelig. 10 Minuten ausserhalb des Ofens abkühlen lassen.
Schritt 5 : Verzieren und servieren
Die Tarte mit gehackten Haselnüssen und einer Prise Fleur de Sel bestreuen, dann mit Puderzucker bestäuben.
Lauwarm servieren, nach Belieben mit einer Kugel Vanilleeis. Die Tarte hält sich 3 Tage bei Raumtemperatur unter einer Kuchenglocke.
💡 Tipps und Variationen
- Die Nutella leicht erwärmen, damit sie sich besser mit der Sahne verbindet.
- Die Füllung nicht zu lange backen: Der Kern soll schmelzend bleiben.
- Die Tarte lauwarm servieren – so ist die Nutella noch sündiger.
- Kurz vor dem Servieren geröstete Haselnüsse darüberstreuen für den Crunch.
❓ Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
2h15 (20 min vorbereitung).
Für wie viele Portionen?
8 Portionen.
Wie schwer ist dieses Rezept?
einfach.
Wie bewahre ich dieses Dessert auf?
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2–3 Tage aufbewahren. 15 Min. vor dem Servieren herausnehmen.
