Pekannuss-Sandgebäck-Drink
🛠 Utensilien
- Topf
- Pfanne
- Stabmixer
- Schneebesen
- 2 Tassen
🛒 Zutaten
| 50 cl | Vollmilch | |
| 60 g | Pekannüsse | |
| 6 | Mürbegebäck | |
| 2 EL | Brauner Zucker | |
| 3 EL | Karamellsoße mit gesalzener Butter | |
| 10 cl | Sahne | |
| 1 Prise | Zimt |
Zubereitung
Schritt 1: Pekannüsse rösten
Rösten Sie die Pekannüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten unter häufigem Rühren, bis sie nussig duften.
Heben Sie eine Handvoll für die Deko auf und lassen Sie den Rest leicht abkühlen.
Schritt 2: Milch aromatisieren
Gießen Sie die Milch mit dem braunen Zucker, dem Zimt und der Hälfte der gerösteten Nüsse in einen Topf.
Erwärmen Sie alles 5 Minuten bei schwacher Hitze, ohne zu kochen, und rühren Sie gelegentlich um, damit die Milch die Aromen aufnimmt.
Schritt 3: Getränk mixen
Nehmen Sie den Topf vom Herd, geben Sie das zerbröselte Mürbegebäck dazu und mixen Sie alles 1 bis 2 Minuten mit dem Stabmixer.
Das Getränk soll vollkommen glatt und leicht sämig werden. Rühren Sie dann die Sahne und die Karamellsoße ein und mixen Sie kurz nach.
Schritt 4: Erwärmen und abschmecken
Stellen Sie den Topf für 2 Minuten zurück auf schwache Hitze und schlagen Sie mit dem Schneebesen, ohne zu kochen, bis das Getränk heiß und homogen ist.
Probieren Sie und passen Sie die Karamellmenge nach Geschmack an.
Schritt 5: Servieren
Verteilen Sie das Getränk auf zwei Tassen.
Garnieren Sie mit einem großzügigen Löffel Schlagsahne, ein paar gerösteten Pekannussstücken und einem Schuss Karamellsoße.
Sofort, gut heiß, servieren.
💡 Tipps und Variationen
- Rösten Sie die Pekannüsse einige Minuten trocken in der Pfanne: Sie entfalten ein unvergleichliches Haselnussaroma, das das ganze Getränk durchzieht.
- Heben Sie ein paar Nussstücke und ein Gebäck für die Deko auf – der Crunch kontrastiert wunderbar mit dem samtigen Drink.
- Für eine noch üppigere Variante die Hälfte der Milch durch Mandelmilch ersetzen oder einen Löffel Pralinenpaste einrühren.
- Sofort, gut heiß, mit leicht vanilliger hausgemachter Schlagsahne servieren.
❓ Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
20 min (10 min vorbereitung).
Für wie viele Portionen?
2 Portionen.
Wie schwer ist dieses Rezept?
einfach.
Wie bewahre ich dieses Dessert auf?
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2–3 Tage aufbewahren. 15 Min. vor dem Servieren herausnehmen.
