Bolo de Mel
🛠 Utensílios
- Forma para bolo 22 cm
- Fouet
- Tigela
- Panela
- Espátula
- Grelha
🛒 Ingredientes
| 150 g | Mel de flores | |
| 100 g | Manteiga sem sal | |
| 3 | Ovos | |
| 200 g | Farinha de trigo | |
| 80 g | Açúcar mascavado | |
| 1 saqueta | Fermento químico | |
| 100 ml | Leite gordo | |
| 1 colher de chá | Extrato de baunilha | |
| 1 pitada | Sal fino |
Preparation
Preparar a base de mel
Pré-aqueça o forno a 170°C. Numa panela, derreta a manteiga em lume muito brando com o mel e o açúcar mascavado. Mexa até ficar homogéneo e deixe amornar.
Untei e polvilhe com farinha uma forma de 22 cm ou forre-a com papel vegetal.
Misturar os ovos e a farinha
Numa tigela grande, bata os ovos com um garfo. Deite a mistura morna de mel-manteiga-açúcar em fio enquanto bate. Adicione o extrato de baunilha.
Peneire a farinha com o fermento e o sal e incorpore gradualmente na massa.
Adicionar o leite
Deite o leite morno e misture até obter uma consistência lisa. A massa deve ser ligeiramente espessa mas fluida.
Deite a massa na forma preparada e alise a superfície.
Cozer o bolo
Asse a 170°C durante 30 a 35 minutos. Verifique a cozedura inserindo uma faca no centro — deve sair limpa.
Se a superfície dourar demasiado rápido, cubra com papel de alumínio a meio da cozedura.
Arrefecer e desenformar
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma 10 minutos. Desenforme suavemente sobre uma grelha e deixe arrefecer completamente.
O bolo de mel é ainda melhor no dia seguinte, quando os aromas se desenvolveram.
Servir
Sirva o bolo de mel simples ou polvilhado com açúcar em pó. Perfeito para o lanche com uma chávena de chá ou um copo de leite.
Para uma versão mais gulosa, corte ao meio e recheie com chantili e fruta fresca.
💡 Dicas e variações
- Use um mel de qualidade com aromas pronunciados — castanheiro, alfazema ou acácia a gosto.
- Não aqueça demasiado o mel para preservar os seus aromas delicados.
- Desenforme após apenas 10 minutos de arrefecimento para evitar que o bolo se parta.
❓ Perguntas frequentes
Quanto tempo leva esta receita?
1h (15 min preparo).
Para quantas pessoas?
8 pessoas.
Qual é a dificuldade?
fácil.
Como conservar esta sobremesa?
Conserve em recipiente hermético no frigorífico durante 2 a 3 dias. Tire 15 min antes de servir.
