Bolo Crocante de Caramelo
🛠 Utensílios
- Forma redonda 22 cm
- Tigela
- Fouet
- Panela
- Espátula
🛒 Ingredientes
| 200 g | Farinha | |
| 150 g | Manteiga sem sal | |
| 150 g | Açúcar | |
| 3 | Ovos | |
| 100 ml | Leite | |
| 1 saqueta | Fermento químico | |
| 150 g | Caramelo de manteiga salgada | |
| 60 g | Pedaços de caramelo crocante | |
| 1 pitada | Escamas de sal |
Preparação
Passo 1: Preparar a massa
Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma redonda de 22 cm. Numa tigela, bata a manteiga derretida com o açúcar até obter um creme. Incorpore os ovos um a um, batendo vigorosamente.
Passo 2: Misturar os ingredientes secos
Peneire a farinha com o fermento químico e incorpore-os à mistura alternando com o leite. Misture apenas o suficiente para obter uma massa lisa e homogénea, sem a trabalhar em excesso.
Passo 3: Cozer o bolo
Verti a massa na forma untada e alise a superfície com uma espátula. Leve ao forno durante 30 a 35 minutos, até a ponta de uma faca sair limpa. Deixe arrefecer 10 minutos na forma e depois desenforme sobre uma grelha.
Passo 4: Cobrir com caramelo
Enquanto o bolo ainda está ligeiramente quente, derreta suavemente o caramelo de manteiga salgada numa panela em lume brando. Verta-o sobre o bolo e espalhe com uma espátula por toda a superfície e bordas.
Passo 5: Decorar e servir
Polvilhe com os pedaços de caramelo crocante e uma pitada de escamas de sal. Deixe a cobertura assentar alguns minutos antes de servir. Corte em fatias generosas e desfrute com um café ou uma bola de gelado de baunilha.
💡 Dicas e variações
- Derreta a manteiga e deixe amornar antes de incorporar para uma massa bem macia.
- Verti o caramelo morno sobre o bolo ainda quente para uma cobertura brilhante e uniforme.
- Adicione os pedaços crocantes no último momento para preservar a sua textura.
- Uma pitada de escamas de sal realça o sabor do caramelo de manteiga salgada.
❓ Perguntas frequentes
Quanto tempo leva esta receita?
2h00 (20 min preparo).
Para quantas pessoas?
8 pessoas.
Qual é a dificuldade?
fácil.
Como conservar esta sobremesa?
Conserve em recipiente hermético no frigorífico durante 2 a 3 dias. Tire 15 min antes de servir.
