Fraisier
⏱ Preparo : 40 min 🔥 Cozimento : 20 min ⌛ Total : 1h + 3h de repos 🔥 350 kcal 🟡 médio
🍽 Para pessoas
🛠 Utensílios
- Aro de pastelaria (20 cm)
- Fouet
- Tigela
- Saco de pasteleiro
- Pincel
🛒 Ingredientes
| 4 | Ovos | |
| 120 g | Açúcar | |
| 120 g | Farinha | |
| 30 g | Manteiga | |
| 500 g | Morangos | |
| 50 cl | Leite gordo | |
| 4 | Gemas de ovo | |
| 200 g | Manteiga (creme) | |
| 10 cl | Xarope de açúcar | |
| 200 g | Pasta de amêndoa (decoração) |
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Preparação
Esta receita será gerada automaticamente. Os passos detalhados serão adicionados numa versão futura.
💡 Dicas e variações
- Corte os morangos ao meio no sentido do comprimento para uma apresentação bonita.
- O creme mousseline faz-se com creme pasteleiro frio + manteiga pomada.
- O glacê de fondant ou pasta de amêndoa dá um acabamento profissional.
❓ Perguntas frequentes
Quanto tempo leva esta receita?
1h + 3h de repos (40 min preparo).
Para quantas pessoas?
8 pessoas.
Qual é a dificuldade?
médio.
Como conservar esta sobremesa?
Conserve em recipiente hermético no frigorífico durante 2 a 3 dias. Tire 15 min antes de servir.
