Smeltende Nutella-Taart
🛠 Keukengerei
- Taartvorm 24 cm
- Deegroller
- Pan
- Gard
- Mengkom
- Spatel
🛒 Ingrediënten
| 1 rol | Zanddeeg (kant-en-klaar of zelfgemaakt) | |
| 250 g | Nutella | |
| 200 ml | Slagroom | |
| 3 | Eieren | |
| 60 g | Ongezouten boter | |
| 50 g | Poedersuiker | |
| 30 g | Tarwebloem | |
| 50 g | Gehakte hazelnoten | |
| 1 snufje | Fijn zout |
Preparation
De bodem voorbakken
Verwarm de oven voor op 180°C. Rol het zanddeeg uit in een licht ingevette taartvorm van 24 cm. Prik de bodem in met een vork. Bedek met bakpapier en bakbonen, bak 15 minuten blind.
Verwijder papier en bonen en bak nog 5 minuten tot goudbruin. Laat afkoelen op een rooster.
De Nutella-vulling bereiden
Smelt de boter in een pan op laag vuur. Voeg Nutella en room toe en roer tot een glad mengsel. Haal van het vuur en laat 5 minuten afkoelen.
Klop in een kom de eieren met poedersuiker tot ze licht worden. Spatel de gezeefde bloem er in delen door en giet dan het lauwwarme Nutella-mengsel er al kloppend bij.
De hazelnoten toevoegen
Hak de hazelnoten grof en voeg ze met het zout aan het mengsel toe. Spatel voorzichtig.
Houd een handvol gehakte hazelnoten achter voor de garnering.
De taart bakken
Giet de vulling op de voorgebakken bodem en verdeel gelijkmatig. Bestrooi met de achtergehouden hazelnoten.
Bak op 170°C gedurende 25 tot 30 minuten. De vulling moet aan de randen gestold zijn en in het midden nog licht wiebelen. Dek de rand indien nodig af met aluminiumfolie.
Afkoelen en ontvormen
Haal de taart uit de oven en laat minstens 2 uur volledig afkoelen op een rooster. Afkoelen is essentieel voor stabiele stukken.
Zet 1 uur in de koelkast voor het voorzichtig ontvormen.
Serveren
Serveer de Nutella-taart op kamertemperatuur in royale punten. Lekker met vanille-ijs of bessencoulis.
In een luchtdichte verpakking in de koelkast 3 tot 4 dagen houdbaar.
💡 Tips en variaties
- Haal Nutella 30 minuten voor gebruik uit de koelkast voor een betere mengbaarheid.
- Bewerk het zanddeeg niet te veel, zodat het knapperig blijft na het bakken.
- Laat volledig afkoelen voor het ontvormen — de vulling is heet erg kwetsbaar.
- Serveer met vanille-ijs of slagroom om de rijke chocolade in balans te brengen.
❓ Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt dit recept?
3h30 (35 min voorbereiding).
Voor hoeveel personen?
8 personen.
Hoe moeilijk is het?
moeilijk.
Hoe bewaar je dit dessert?
Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast gedurende 2 à 3 dagen. Haal 15 min voor het serveren uit de koelkast.
