Appelcrumble
🛠 Keukengerei
- Ovenschaal (20x25 cm)
- Grote mengkom
- Keukenmes
- Snijplank
- Gardje
- Deegsnijder of vork
- Rasp
🛒 Ingrediënten
| 6 | Appels (Golden, Gala of Reinette) | |
| 80 g | Bruine basterdsuiker | |
| 100 g | Gezouten boter | |
| 150 g | Tarwebloem | |
| 1 zakje | Vanillesuiker | |
| 1 tl | Gemalen kaneel | |
| 40 g | Havermout (optioneel) | |
| 1 el | Citroensap | |
| 30 g | Gehakte walnoten of amandelen (optioneel) |
Bereiding
Stap 1: Oven voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 190°C.
Stap 2: Appels voorbereiden
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in middelgrote blokjes (ongeveer 2 cm).
Besproei ze met citroensap om verkleuring te voorkomen.
Stap 3: Appels licht bakken
Smelt in een koekenpan 20 g boter op middelhoog vuur.
Voeg de appelblokjes, de helft van de bruine suiker (40 g), de kaneel en de vanillesuiker toe.
Roerbak 5 tot 7 minuten, af en toe roerend, tot de appels beginnen te zachten maar nog niet helemaal gaar zijn.
Doe de appels in een ingevette ovenschaal en verdeel ze gelijkmatig.
Stap 4: Crumble-deeg maken
Meng in een grote kom de bloem, de rest van de bruine suiker (40 g) en de havermout (indien gebruikt).
Snijd de koude boter in kleine blokjes en voeg ze bij de bloem.
Wrijf de boter met je vingertoppen door de bloem tot het mengsel op grof zand lijkt met enkele grotere klonten.
Voeg de gehakte noten toe indien gewenst.
Stap 5: Crumble samenstellen
Verdeel het crumble-deeg gelijkmatig over de appels, zonder aan te drukken.
Stap 6: Bakken
Bak 25 tot 30 minuten.
De bovenkant moet goudbruin en knapperig zijn en de appels moeten aan de randen licht borrelen.
Stap 7: Serveren
Haal uit de oven en laat 5 minuten rusten.
Serveer lauwwarm in diepe bordjes, met een bol vanille-ijs, vla of slagroom.
💡 Tips en variaties
- Kies lichtzure appels om de zoetheid van de crumble in balans te brengen.
- De boter moet heel koud zijn voor een zanderige textuur — werk met je vingertoppen.
- Meng het deeg niet te veel: de crumble moet klonterig blijven om knapperig te worden.
- Je kunt bessen of peren toevoegen om de smaken te variëren.
- Serveer hem beslist lauwwarm, met een bol vanille-ijs of vla.
❓ Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt dit recept?
50 min (20 min voorbereiding).
Voor hoeveel personen?
6 personen.
Hoe moeilijk is het?
makkelijk.
Hoe bewaar je dit dessert?
Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast gedurende 2 à 3 dagen. Haal 15 min voor het serveren uit de koelkast.
