Éclairs au Chocolat
⏱ Préparation : 30 min 🔥 Cuisson : 25 min ⌛ Total : 55 min + 2h de repos 🔥 250 kcal 🟡 moyen
🍽 Pour personnes
🛠 Ustensiles
- Plaque de cuisson
- Poche à douille (douille cannelée)
- Casserole
- Fouet
- Grille
🛒 Ingrédients
| 25 cl | Eau | |
| 80 g | Beurre | |
| 150 g | Farine | |
| 5 | Œufs | |
| 50 cl | Lait entier | |
| 200 g | Chocolat noir (70%) | |
| 4 | Jaunes d'œufs | |
| 100 g | Sucre | |
| 40 g | Maïzena | |
| 10 cl | Crème liquide |
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Préparation
Cette recette sera générée automatiquement par le système. Le contenu de préparation détaillé sera ajouté dans une future version.
💡 Conseils et variantes
- La pâte à choux doit être pochée en bandes régulières de 12 cm.
- N'ouvrez jamais la porte du four pendant la cuisson des choux.
- Le glaçage se fait au pinceau : chocolat + crème liquide chauffés ensemble.
❓ Questions fréquentes
Combien de temps prend cette recette ?
55 min + 2h de repos (30 min préparation).
Pour combien de personnes ?
12 personnes.
Quelle est la difficulté ?
moyen.
Comment conserver ce dessert ?
Conservez au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Sortez-le 15 min avant de servir pour retrouver la meilleure texture.
