Brioche Façon Nanterre
⏱ Préparation : 20 min 🔥 Cuisson : 35 min ⌛ Total : 55 min + 2h de pousse 🔥 280 kcal 🟡 moyen
🍽 Pour personnes
🛠 Ustensiles
- Moule à cake (26 cm)
- Robot pétrisseur
- Saladier
- Fouet
- Pinceau
🛒 Ingrédients
| 500 g | Farine T45 | |
| 250 g | Beurre doux | |
| 4 | Œufs | |
| 15 cl | Lait tiède | |
| 80 g | Sucre | |
| 1 sachet | Levure boulangère | |
| 1 c. à café | Sel | |
| 1 | Jaune d'œuf (dorure) |
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Préparation
Cette recette sera générée automatiquement par le système. Le contenu de préparation détaillé sera ajouté dans une future version.
💡 Conseils et variantes
- Le beurre doit être à température ambiante, pommade, pas fondu.
- Pétrissez 10 min minimum pour développer le réseau glutineux.
- Laissez lever 1h30 à température ambiante puis 30 min au frais avant façonnage.
- Dorez à l'œuf battu avec une pincée de sel pour une couleur brillante.
❓ Questions fréquentes
Combien de temps prend cette recette ?
55 min + 2h de pousse (20 min préparation).
Pour combien de personnes ?
8 personnes.
Quelle est la difficulté ?
moyen.
Comment conserver ce dessert ?
Conservez au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Sortez-le 15 min avant de servir pour retrouver la meilleure texture.
