Boisson Praline
🛠 Ustensiles
- Casserole
- Fouet
- Mug ou verre
- Mixeur plongeant
🛒 Ingrédients
| 50 cl | Lait entier | |
| 4 c. à soupe | Pâte de praline | |
| 10 cl | Crème liquide entière | |
| 1 sachet | Sucre vanillé | |
| 4 | Biscuits spéculoos | |
| facultatif | Chantilly (pour le topping) |
Préparation
Étape 1
Versez le lait entier dans une casserole et faites-le chauffer à feu doux sans le faire bouillir. Ajoutez la pâte de praline et le sucre vanillé, puis fouettez énergiquement jusqu’à ce que la pâte soit complètement dissoute dans le lait. La boisson doit être parfaitement homogène et légèrement colorée. Laissez frémir doucement pendant 2 minutes.
Étape 2
Incorporez la crème liquide entière hors du feu et mélangez à nouveau au fouet pour obtenir une texture onctueuse et veloutée. Si vous avez un mixeur plongeant, donnez un coup de mixeur pour rendre la boisson encore plus mousseuse et aérienne. Goûtez et ajustez la quantité de pâte de praline selon votre préférence.
Étape 3
Émiettez grossièrement 2 biscuits spéculoos dans le fond de chaque mug ou verre. Versez la boisson chaude par-dessus. Les biscuits vont légèrement ramollir tout en gardant du croquant, apportant une texture irrésistible à chaque gorgée.
Étape 4
Ajoutez une généreuse cuillère de chantilly sur le dessus de chaque boisson. Émiettez les 2 biscuits spéculoos restants par-dessus la chantilly. Pour une touche encore plus pralinée, saupoudrez de quelques éclats de noisettes caramélisées ou d’un filet de caramel. Servez immédiatement et dégustez bien chaud.
💡 Conseils et variantes
- Utilisez une pâte de praline de qualité (type Vahiné ou maison) pour un goût authentique de noisette caramélisée.
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une cuillère de Nutella ou de pâte à tartiner noisette.
- Servez bien chaud en hiver ou tiède en été, avec des glaçons pour une version frappée.
❓ Questions fréquentes
Combien de temps prend cette recette ?
15 min (10 min préparation).
Pour combien de personnes ?
2 personnes.
Quelle est la difficulté ?
facile.
Comment conserver ce dessert ?
Conservez au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Sortez-le 15 min avant de servir pour retrouver la meilleure texture.
