Fraisier
⏱ Preparación : 40 min 🔥 Cocción : 20 min ⌛ Total : 1h + 3h de repos 🔥 350 kcal 🟡 medio
🍽 Para personas
🛠 Utensilios
- Aro de repostería (20 cm)
- Batidor
- Bol
- Manga pastelera
- Pincel
🛒 Ingredientes
| 4 | Huevos | |
| 120 g | Azúcar | |
| 120 g | Harina | |
| 30 g | Mantequilla | |
| 500 g | Fresas | |
| 50 cl | Leche entera | |
| 4 | Yemas de huevo | |
| 200 g | Mantequilla (crema) | |
| 10 cl | Jarabe de azúcar | |
| 200 g | Pasta de almendra (decoración) |
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Preparación
Esta receta se generará automáticamente. Los pasos detallados se añadirán en una versión futura.
💡 Consejos y variantes
- Corta las fresas por la mitad a lo largo para una presentación bonita.
- La crema mousseline se hace con crema pastelera fría + mantequilla pomada.
- El glaseado de fondant o pasta de almendra da un acabado profesional.
❓ Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
1h + 3h de repos (40 min preparación).
¿Para cuántas personas?
8 personas.
¿Qué dificultad tiene?
medio.
¿Cómo conservar este postre?
Conserva en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2 a 3 días. Sácalo 15 min antes de servir.
