Éclairs de Chocolate
⏱ Preparación : 30 min 🔥 Cocción : 25 min ⌛ Total : 55 min + 2h de repos 🔥 250 kcal 🟡 medio
🍽 Para personas
🛠 Utensilios
- Bandeja de horno
- Manga pastelera (boquilla estriada)
- Cacerola
- Batidor
- Rejilla
🛒 Ingredientes
| 25 cl | Agua | |
| 80 g | Mantequilla | |
| 150 g | Harina | |
| 5 | Huevos | |
| 50 cl | Leche entera | |
| 200 g | Chocolate negro (70%) | |
| 4 | Yemas de huevo | |
| 100 g | Azúcar | |
| 40 g | Maicena | |
| 10 cl | Nata líquida |
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Preparación
Esta receta se generará automáticamente. Los pasos detallados se añadirán en una versión futura.
💡 Consejos y variantes
- La masa choux debe escudillarse en tiras regulares de 12 cm.
- Nunca abras la puerta del horno durante la cocción.
- El glaseado se hace al pincel: chocolate + nata calentados juntos.
❓ Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
55 min + 2h de repos (30 min preparación).
¿Para cuántas personas?
12 personas.
¿Qué dificultad tiene?
medio.
¿Cómo conservar este postre?
Conserva en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2 a 3 días. Sácalo 15 min antes de servir.
