Religieuse de Café
⏱ Preparo : 45 min 🔥 Cozimento : 30 min ⌛ Total : 1h15 + 2h de repos 🔥 320 kcal 🔴 difícil
🍽 Para pessoas
🛠 Utensílios
- Tabuleiro de forno
- Saco de pasteleiro (pequeno + grande)
- Panela
- Fouet
- Grelha
🛒 Ingredientes
| 25 cl | Água | |
| 80 g | Manteiga | |
| 150 g | Farinha | |
| 4 | Ovos | |
| 50 cl | Leite gordo | |
| 4 | Gemas de ovo | |
| 120 g | Açúcar | |
| 3 colheres de sopa | Extrato de café | |
| 200 g | Manteiga (creme) | |
| 150 g | Açúcar em pó |
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Preparação
Esta receita será gerada automaticamente. Os passos detalhados serão adicionados numa versão futura.
💡 Dicas e variações
- Escorra uma carolina grande (base) e uma pequena (cabeça) para cada religieuse.
- O creme mousseline de café deve estar bem frio para o recheio.
- O glacê fondant faz-se com açúcar em pó + café muito forte.
❓ Perguntas frequentes
Quanto tempo leva esta receita?
1h15 + 2h de repos (45 min preparo).
Para quantas pessoas?
6 pessoas.
Qual é a dificuldade?
difícil.
Como conservar esta sobremesa?
Conserve em recipiente hermético no frigorífico durante 2 a 3 dias. Tire 15 min antes de servir.
