Bebida de Bolachas e Noz-Pecã
🛠 Utensílios
- Tacho
- Frigideira
- Varinha mágica
- Fouet
- 2 canecas
🛒 Ingredientes
| 50 cl | Leite gordo | |
| 60 g | Nozes-pecã | |
| 6 | Bolachas de manteiga | |
| 2 colheres de sopa | Açúcar mascavado | |
| 3 colheres de sopa | Caramelo com manteiga salgada | |
| 10 cl | Natas para bater | |
| 1 pitada | Canela |
Preparação
Passo 1: Torrar as nozes-pecã
Torre as nozes-pecã a seco numa frigideira em lume médio durante 3 a 4 minutos, mexendo com frequência, até libertarem um cheiro a avelã.
Reserve um punhado para decorar e deixe as restantes arrefecer ligeiramente.
Passo 2: Aquecer o leite perfumado
Vertia o leite num tacho com o açúcar mascavado, a canela e metade das nozes torradas.
Aqueça em lume brando durante 5 minutos sem ferver, mexendo de vez em quando, para que o leite absorva os aromas.
Passo 3: Triturar a bebida
Fora do lume, junte as bolachas esfareladas e triture tudo com a varinha mágica durante 1 a 2 minutos.
A bebida deve ficar perfeitamente lisa e ligeiramente espessa. Incorpore então as natas e o caramelo com manteiga salgada e volte a misturar.
Passo 4: Reaquecer e ajustar
Volte a colocar o tacho em lume brando durante 2 minutos, batendo, sem ferver, até a bebida ficar bem quente e homogénea.
Prove e ajuste o caramelo a seu gosto.
Passo 5: Servir
Vertia a bebida em duas canecas.
Decore com uma generosa colher de chantilly, alguns pedaços de noz-pecã torrada e um fio de caramelo com manteiga salgada.
Sirva de imediato, bem quente.
💡 Dicas e variações
- Torre as nozes-pecã a seco durante alguns minutos: libertam um aroma de avelã incomparável que perfuma toda a bebida.
- Reserve alguns pedaços de noz e uma bolacha para decorar: o crocante contrasta na perfeição com a bebida cremosa.
- Para uma versão ainda mais gulosa, substitua metade do leite por leite de amêndoa ou junte uma colher de pasta de praliné.
- Sirva de imediato, bem quente, com chantilly caseiro ligeiramente perfumado com baunilha.
❓ Perguntas frequentes
Quanto tempo leva esta receita?
20 min (10 min preparo).
Para quantas pessoas?
2 pessoas.
Qual é a dificuldade?
fácil.
Como conservar esta sobremesa?
Conserve em recipiente hermético no frigorífico durante 2 a 3 dias. Tire 15 min antes de servir.
