Bebida de Amêndoa
🛠 Utensílios
- Panela
- Fouet
- Copos ou chávenas
- Passador fino
🛒 Ingredientes
| 500 ml | Leite de amêndoa sem açúcar | |
| 100 g | Creme de amêndoa | |
| 30 g | Mel líquido | |
| 1 colher de chá | Extrato de baunilha | |
| 20 g | Amêndoas laminadas | |
| 1 | Pau de canela |
Preparação
Passo 1
Vertra o leite de amêndoa numa panela e aqueça em lume médio sem deixar ferver. Adicione o creme de amêndoa e bata energicamente até dissolver completamente e a mistura ficar perfeitamente homogénea. O líquido deve tornar-se ligeiramente espesso e aveludado.
Passo 2
Incorpore o mel líquido, o extrato de baunilha e o pau de canela. Deixe infusionar em lume muito brando durante 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando para evitar que cole ao fundo. Os aromas de baunilha e canela misturam-se subtilmente com os da amêndoa para criar uma bebida ligeiramente especiada e reconfortante.
Passo 3
Entretanto, torre as amêndoas laminadas numa pequena frigideira antiaderente seca, em lume médio, durante 1 a 2 minutos, mexendo constantemente até ficarem ligeiramente douradas e perfumadas. Retire do lume imediatamente para evitar que queimem.
Passo 4
Retire o pau de canela da panela. Verta a bebida para dois copos ou chávenas através de um passador fino para uma textura perfeitamente suave. Distribua as amêndoas torradas por cima e sirva imediatamente. Para um toque final elegante, polvilhe com uma pitada de canela em pó ou adicione uma pequena estrela de anis. Esta bebida é deliciosa tanto quente como morna, conforme a sua preferência.
💡 Dicas e variações
- Para uma versão gelada, misture a bebida com cubos de gelo e sirva num copo alto com uma palhinha — perfeita para os dias primaveris mais amenos.
- Pode substituir o mel por xarope de ácer ou xarope de agave para uma versão vegan.
- Torre ligeiramente as amêndoas laminadas numa frigideira seca para libertar todos os seus aromas antes de as usar como decoração.
- Dobre a quantidade de creme de amêndoa para uma bebida ainda mais cremosa e indulgente, quase uma sobremesa.
❓ Perguntas frequentes
Quanto tempo leva esta receita?
15 min (10 min preparo).
Para quantas pessoas?
2 pessoas.
Qual é a dificuldade?
médio.
Como conservar esta sobremesa?
Conserve em recipiente hermético no frigorífico durante 2 a 3 dias. Tire 15 min antes de servir.
