Bolachas de Baunilha
🛠 Utensílios
- Taça
- Fouet
- Rolo da massa
- Cortadores de bolachas
- Tabuleiro do forno
- Papel vegetal
🛒 Ingredientes
| 250 g | Farinha | |
| 125 g | Manteiga sem sal (mole) | |
| 100 g | Açúcar | |
| 1 | Ovo | |
| 1 | Vagem de baunilha | |
| 1/2 saqueta | Fermento químico | |
| 1 pitada | Sal | |
| 50 g | Açúcar em pó (decoração) |
Preparação
Passo 1: Bater a manteiga
Bata a manteiga mole com o açúcar até obter um creme leve. Junte as sementes de baunilha raspadas e misture.
Incorpore o ovo e bata mais alguns segundos até homogeneizar.
Passo 2: Formar a massa
Junte a farinha, o fermento e o sal peneirados e reúna a massa com as mãos sem a amassar. Forme uma bola, envolva em película aderente e reserve 30 minutos no frigorífico.
Passo 3: Cortar as bolachas
Pré-aqueça o forno a 180°C. Estenda a massa até 5 mm de espessura numa superfície enfarinhada e corte formas com os cortadores.
Coloque as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal, separadas 2 cm entre si.
Passo 4: Cozer as bolachas
Leve ao forno 10 a 12 minutos: os rebordos devem estar apenas dourados. Deixe amornar 5 minutos no tabuleiro e depois transfira para uma grelha.
Passo 5: Decorar e servir
Polvilhe as bolachas frias com açúcar em pó. Sirva com um copo de leite ou um chá e conserve-as num recipiente hermético durante uma semana.
💡 Dicas e variações
- Abra a vagem de baunilha e raspe as sementes com o dorso de uma faca: perfumam a massa muito melhor do que qualquer extrato.
- Não trabalhe demasiado a massa, senão as bolachas ficam duras; pare assim que formar uma bola.
- Deixe as bolachas arrefecer 5 minutos no tabuleiro antes de as mexer: saem frágeis do forno.
❓ Perguntas frequentes
Quanto tempo leva esta receita?
1h (20 min preparo).
Para quantas pessoas?
20 pessoas.
Qual é a dificuldade?
fácil.
Como conservar esta sobremesa?
Conserve em recipiente hermético no frigorífico durante 2 a 3 dias. Tire 15 min antes de servir.
