Bolinhos de Maçã
🛠 Utensílios
- Forma de muffins
- Forminhas de papel
- Taça
- Fouet
- Faca de cozinha
🛒 Ingredientes
| 3 | Maçãs (Golden ou Gala) | |
| 250 g | Farinha | |
| 120 g | Açúcar | |
| 2 | Ovos | |
| 100 g | Manteiga derretida | |
| 12 cl | Leite | |
| 1 saqueta | Fermento químico | |
| 1 colher de chá | Canela em pó | |
| 1 saqueta | Açúcar baunilhado | |
| 1 pitada | Sal |
Preparação
Passo 1: Preparar as maçãs
Descasque as maçãs, retire o centro e corte-as em cubos pequenos e regulares. Regue-as com um fio de sumo de limão para não oxidarem e reserve um punhado de cubos para a decoração.
Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque as forminhas de papel nas cavidades da forma de muffins.
Passo 2: Misturar os ingredientes secos
Numa taça grande, peneire a farinha com o fermento, a canela e o sal. Junte o açúcar e o açúcar baunilhado e misture bem com uma espátula.
Faça um buraco no centro: é aí que vai verter os ingredientes líquidos no passo seguinte.
Passo 3: Preparar a massa
Numa taça, bata os ovos com a manteiga derretida morna e o leite. Vertia esta mistura no buraco dos ingredientes secos e mexa suavemente até obter uma massa homogénea, sem insistir.
Incorpore os cubos de maçã com a espátula, levantando a massa, e distribua-a pelas forminhas até dois terços.
Passo 4: Cozer no forno
Coloque alguns cubos de maçã reservados por cima de cada bolinho e polvilhe com um véu de canela. Leve ao forno durante 22 a 25 minutos a 180°C.
Os bolinhos estão prontos quando ficam bem dourados e uma faca espetada no centro sai limpa.
Passo 5: Desenformar e saborear
Deixe amornar 5 minutos na forma e depois coloque os bolinhos numa grelha para arrefecerem completamente. Saboreie-os mornos ou à temperatura ambiente.
Combinam na perfeição com um chocolate quente ou um chá e conservam-se 3 dias numa caixa hermética.
💡 Dicas e variações
- Corte as maçãs em cubos pequenos e regulares e reserve um punhado para a parte de cima: derretem lindamente no forno.
- Não trabalhe demasiado a massa: mexa apenas o suficiente para a homogeneizar e os bolinhos ficarão mais fofos.
- Encha as forminhas até dois terços: a massa cresce bem no forno.
- Estes bolinhos conservam-se 3 dias numa caixa hermética e congelam muito bem.
❓ Perguntas frequentes
Quanto tempo leva esta receita?
55 min (20 min preparo).
Para quantas pessoas?
12 pessoas.
Qual é a dificuldade?
médio.
Como conservar esta sobremesa?
Conserve em recipiente hermético no frigorífico durante 2 a 3 dias. Tire 15 min antes de servir.
