Rood Fruit Crumble
🛠 Keukengerei
- Ovenschaal (ongeveer 20 x 25 cm)
- Grote kom
- Kleine kom
- Mes
- Vork (voor het mengen van de crumble)
- Keukenweegschaal
🛒 Ingrediënten
| 200 g | Frambozen vers (of diepvries) | |
| 200 g | Bosbessen vers (of diepvries) | |
| 200 g | Aardbeien vers | |
| 60 g | Bruine basterdsuiker | |
| 1 el | Citroensap | |
| 1 el | Maizena | |
| 150 g | Tarwebloem | |
| 80 g | Havermout | |
| 50 g | Geschaafde amandelen | |
| 100 g | Koude ongezouten boter | |
| 80 g | Bruine basterdsuiker (voor de crumble) | |
| 1 zakje | Vanillesuiker | |
| 1 snufje | Zout |
Bereiding
Stap 1: Oven voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 180°C.
Stap 2: Fruit voorbereiden
Was de frambozen, bosbessen en aardbeien voorzichtig. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd ze in vieren.
Meng in een kom al het fruit met 60 g bruine suiker, citroensap en maizena. Roer voorzichtig om te bedekken zonder het fruit te pletten.
Doe het fruit in de ingevette ovenschaal en verdeel gelijkmatig.
Stap 3: Crumble-topping maken
Meng in een grote kom de bloem, havermout, geschaafde amandelen, 80 g bruine suiker, vanillesuiker en een snufje zout.
Snijd de koude boter in kleine blokjes en voeg toe aan het mengsel.
Wrijf met de vingertoppen de boter door het meel tot het mengsel op grof zand lijkt met enkele erwtgrote boterstukjes.
Stap 4: Assembleren en bakken
Verdeel de crumble-topping gelijkmatig over het fruit zonder aan te drukken.
Bak 30 tot 35 minuten, tot de topping goudbruin en knapperig is en het fruit aan de randen borrelt.
Stap 5: Rusten en serveren
Laat 10 minuten afkoelen uit de oven — de crumble wordt iets steviger.
Serveer in individuele kommetjes met een bol vanille-ijs of een lepel dikke room.
💡 Tips en variaties
- Gebruik diepvriesfruit zonder te ontdooien — het geeft minder vocht af tijdens het bakken.
- Maizena is essentieel om het fruitsap te binden en een te waterige crumble te voorkomen.
- De boter moet goed koud zijn voor een kruimelige textuur — werk met de vingertoppen.
- Meng de topping niet te veel — er moeten nog erwten grote boterstukjes zichtbaar zijn.
- Serveer lauwwarm met een bol vanille-ijs of dikke room.
❓ Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt dit recept?
55 min (20 min voorbereiding).
Voor hoeveel personen?
6 personen.
Hoe moeilijk is het?
makkelijk.
Hoe bewaar je dit dessert?
Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast gedurende 2 à 3 dagen. Haal 15 min voor het serveren uit de koelkast.
