Tarta de Nutella

Preparación

Paso 1 : Precocer la masa

Precalienta el horno a 180°C. Estira la masa quebrada en un molde para tarta de 24 cm engrasado y pincha el fondo con un tenedor. Cúbrela con papel de horno y legumbres secas, y hornea 15 minutos en blanco.

Retira el papel y las legumbres y hornea 5 minutos más hasta que el fondo esté dorado. Deja enfriar sobre una rejilla mientras preparas el relleno.

Paso 2 : Preparar el relleno

En un cazo, calienta la nata a fuego suave. Fuera del fuego, añade la Nutella y mezcla con las varillas hasta obtener una ganache lisa y brillante.

Incorpora los huevos uno a uno batiendo enérgicamente. El relleno debe quedar homogéneo y ligeramente espeso.

Paso 3 : Tostar las avellanas

Tuesta las avellanas en una sartén seca durante 3 o 4 minutos, hasta que desprendan aroma a fruto seco.

Déjalas enfriar y pícalas groseramente con un cuchillo. Reserva un puñado para la decoración final.

Paso 4 : Rellenar y hornear

Vierte el relleno sobre la base precocida y repártelo uniformemente con una espátula.

Hornea a 170°C durante 20 o 25 minutos: el borde debe estar cuajado pero el centro aún ligeramente tembloroso. Deja entibiar 10 minutos fuera del horno.

Paso 5 : Decorar y servir

Espolvorea la tarta con las avellanas picadas y una pizca de flor de sal, y termina con azúcar glas.

Sirve templada, si quieres con una bola de helado de vainilla. Esta tarta se conserva 3 días a temperatura ambiente bajo una campana.