Religieuse de Café
⏱ Preparación : 45 min 🔥 Cocción : 30 min ⌛ Total : 1h15 + 2h de repos 🔥 320 kcal 🔴 difícil
🍽 Para personas
🛠 Utensilios
- Bandeja de horno
- Manga pastelera (pequeña + grande)
- Cacerola
- Batidor
- Rejilla
🛒 Ingredientes
| 25 cl | Agua | |
| 80 g | Mantequilla | |
| 150 g | Harina | |
| 4 | Huevos | |
| 50 cl | Leche entera | |
| 4 | Yemas de huevo | |
| 120 g | Azúcar | |
| 3 cucharadas | Extracto de café | |
| 200 g | Mantequilla (crema) | |
| 150 g | Azúcar glas |
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Preparación
Esta receta se generará automáticamente. Los pasos detallados se añadirán en una versión futura.
💡 Consejos y variantes
- Escudilla un profiterol grande (base) y uno pequeño (cabeza) para cada religieuse.
- La crema mousseline de café debe estar bien fría para rellenar.
- El glaseado de fondant se hace con azúcar glas + café muy fuerte.
❓ Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
1h15 + 2h de repos (45 min preparación).
¿Para cuántas personas?
6 personas.
¿Qué dificultad tiene?
difícil.
¿Cómo conservar este postre?
Conserva en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2 a 3 días. Sácalo 15 min antes de servir.
