Helado de Mango
🛠 Utensilios
- Batidora de brazo
- Bol
- Varillas
- Molde de bizcocho
- Espátula
🛒 Ingredientes
| 600 g | Mangos muy maduros | |
| 250 ml | Leche condensada azucarada | |
| 200 ml | Nata para montar | |
| 2 cucharadas | Zumo de lima | |
| 1 cucharadita | Extracto de vainilla | |
| 20 g | Azúcar glas (opcional) | |
| 1 ramillete | Menta fresca para decorar |
Preparación
Paso 1 : Preparar el puré de mango
Pela los mangos y corta la pulpa en dados. Tritúrala con la batidora de brazo junto con el zumo de lima y el extracto de vainilla hasta obtener un puré liso.
Resérvalo en la nevera mientras preparas el resto de la receta.
Paso 2 : Montar la nata
Vierte la nata bien fría en un bol grande.
Móntala con unas varillas eléctricas hasta que forme picos firmes.
Paso 3 : Mezclar los ingredientes
En otro bol, mezcla el puré de mango con la leche condensada.
Incorpora la nata montada con una espátula, con movimientos envolventes para que no se baje. La mezcla debe quedar homogénea y espumosa.
Paso 4 : Congelar
Vierte la mezcla en un molde de bizcocho o en un recipiente hermético.
Cúbrela con film transparente en contacto y congela durante al menos 4 horas, idealmente toda la noche.
Paso 5 : Servir
Saca el helado 5 minutos antes de servir para que sea más fácil de servir.
Forma bolas con un sacabolas mojado en agua caliente. Sirve con dados de mango fresco y hojas de menta.
💡 Consejos y variantes
- Usa mangos muy maduros y aromáticos: cuanto más madura la fruta, más sabroso el helado.
- Monta la nata bien firme para conseguir una textura ligera y aireada.
- La leche condensada evita que el helado se endurezca demasiado y lo hace cremoso.
- Saca el helado 5 minutos antes de servir.
❓ Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
5h (20 min preparación).
¿Para cuántas personas?
6 personas.
¿Qué dificultad tiene?
fácil.
¿Cómo conservar este postre?
Conserva en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2 a 3 días. Sácalo 15 min antes de servir.
