Crumble de Manzana
🛠 Utensilios
- Fuente de horno (20x25 cm)
- Bol grande
- Cuchillo de cocina
- Tabla de cortar
- Batidor de varillas
- Cortapastas o tenedor
- Rallador
🛒 Ingredientes
| 6 | Manzanas (Golden, Gala o Reineta) | |
| 80 g | Azúcar moreno | |
| 100 g | Mantequilla semi-salada | |
| 150 g | Harina de trigo | |
| 1 sobre | Azúcar avainillado | |
| 1 cdta | Canela molida | |
| 40 g | Copos de avena (opcional) | |
| 1 cda | Jugo de limón | |
| 30 g | Nueces o almendras picadas (opcional) |
Preparación
Paso 1: Precalentar el horno
Precaliente el horno a 190°C.
Paso 2: Preparar las manzanas
Pele las manzanas, retire el corazón y las pepitas, y córtelas en cubos medianos (unos 2 cm).
Rocíelas con jugo de limón para evitar que se oxiden.
Paso 3: Cocinar ligeramente las manzanas
En una sartén, derrita 20 g de mantequilla a fuego medio.
Añada los cubos de manzana, la mitad del azúcar moreno (40 g), la canela y el azúcar avainillado.
Sofría 5 a 7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las manzanas empiecen a ablandarse sin estar completamente cocidas.
Vierta las manzanas en una fuente de horno engrasada y extiéndalas uniformemente.
Paso 4: Preparar la cobertura de crumble
En un bol grande, mezcle la harina, el resto del azúcar moreno (40 g) y los copos de avena si los usa.
Corte la mantequilla fría en dados pequeños y añádalos a la harina.
Trabaje la mezcla con las yemas de los dedos hasta obtener una textura de arena gruesa con algunos grumos grandes.
Añada las nueces o almendras picadas si lo desea.
Paso 5: Montar el crumble
Esparza la cobertura de crumble sobre las manzanas sin presionar.
Paso 6: Hornear
Hornee durante 25 a 30 minutos.
La superficie debe estar dorada y crujiente, y las manzanas deben burbujear ligeramente en los bordes.
Paso 7: Servir
Retire del horno y deje reposar 5 minutos.
Sirva tibio en platos hondos, acompañado de una bola de helado de vainilla, crema inglesa o nata montada.
💡 Consejos y variantes
- Elija manzanas ligeramente ácidas para equilibrar el dulzor del crumble.
- La mantequilla debe estar muy fría para obtener una textura arenosa — trabájela con las yemas de los dedos.
- No mezcle demasiado la masa: el crumble debe quedar grumoso para ser crujiente.
- Puede añadir frutos rojos o peras para variar los sabores.
- Sírvalo obligatoriamente tibio, con una bola de helado de vainilla o crema inglesa.
❓ Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
50 min (20 min preparación).
¿Para cuántas personas?
6 personas.
¿Qué dificultad tiene?
fácil.
¿Cómo conservar este postre?
Conserva en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2 a 3 días. Sácalo 15 min antes de servir.
