Bebida de Galletas y Nuez Pecana
🛠 Utensilios
- Cazo
- Sartén
- Batidora de mano
- Varillas
- 2 tazas
🛒 Ingredientes
| 50 cl | Leche entera | |
| 60 g | Nueces pecanas | |
| 6 | Galletas de mantequilla | |
| 2 cucharadas | Azúcar moreno | |
| 3 cucharadas | Caramelo con mantequilla salada | |
| 10 cl | Nata para montar | |
| 1 pizca | Canela |
Preparación
Paso 1: Tostar las nueces pecanas
Tueste las nueces pecanas en seco en una sartén a fuego medio durante 3 o 4 minutos, removiendo a menudo, hasta que huelan a avellana.
Reserve un puñado para decorar y deje que el resto se enfríe ligeramente.
Paso 2: Calentar la leche perfumada
Vierta la leche en un cazo con el azúcar moreno, la canela y la mitad de las nueces tostadas.
Caliente a fuego suave durante 5 minutos sin que hierva, removiendo de vez en cuando, para que la leche se impregne de los aromas.
Paso 3: Triturar la bebida
Fuera del fuego, añada las galletas desmenuzadas y triture todo con la batidora de mano durante 1 o 2 minutos.
La bebida debe quedar perfectamente lisa y ligeramente espesa. Incorpore entonces la nata y el caramelo con mantequilla salada, y mezcle de nuevo.
Paso 4: Recalentar y ajustar
Vuelva a poner el cazo a fuego suave 2 minutos, batiendo, sin que hierva, para que la bebida quede bien caliente y homogénea.
Pruebe y ajuste el caramelo a su gusto.
Paso 5: Servir
Vierta la bebida en dos tazas.
Decore con una generosa cucharada de nata montada, unos trocitos de nuez pecana tostada y un hilo de caramelo con mantequilla salada.
Sirva de inmediato, bien caliente.
💡 Consejos y variantes
- Tueste las nueces pecanas en seco unos minutos: desprenden un aroma a avellana incomparable que perfuma toda la bebida.
- Reserve unos trocitos de nuez y una galleta para decorar: el crujiente contrasta a la perfección con la bebida cremosa.
- Para una versión aún más golosa, sustituya la mitad de la leche por leche de almendras o añada una cucharada de pasta de praliné.
- Sirva de inmediato, bien caliente, con nata montada casera ligeramente aromatizada con vainilla.
❓ Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
20 min (10 min preparación).
¿Para cuántas personas?
2 personas.
¿Qué dificultad tiene?
fácil.
¿Cómo conservar este postre?
Conserva en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2 a 3 días. Sácalo 15 min antes de servir.
