Bebida de Almendra
🛠 Utensilios
- Cacerola
- Varillas
- Vasos o tazas
- Colador fino
🛒 Ingredientes
| 500 ml | Leche de almendras sin azúcar | |
| 100 g | Crema de almendra | |
| 30 g | Miel líquida | |
| 1 cucharadita | Extracto de vainilla | |
| 20 g | Almendras laminadas | |
| 1 | Rama de canela |
Preparación
Paso 1
Vierta la leche de almendras en una cacerola y caliente a fuego medio sin que hierva. Añada la crema de almendra y bata enérgicamente hasta que se disuelva por completo y la mezcla quede perfectamente homogénea. El líquido debe volverse ligeramente espeso y aterciopelado.
Paso 2
Incorpore la miel líquida, el extracto de vainilla y la rama de canela. Deje infusionar a fuego muy suave durante 3 a 4 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo. Los aromas de vainilla y canela se mezclarán sutilmente con los de la almendra para crear una bebida ligeramente especiada y reconfortante.
Paso 3
Mientras tanto, tueste las almendras laminadas en una sartén antiadherente pequeña a fuego medio, durante 1 o 2 minutos, removiendo constantemente hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. Retírelas del fuego inmediatamente para evitar que se quemen.
Paso 4
Retire la rama de canela de la cacerola. Vierta la bebida en dos vasos o tazas a través de un colador fino para obtener una textura perfectamente suave. Reparta las almendras tostadas por encima y sirva inmediatamente. Como toque final, espolvoree con una pizca de canela en polvo o añada una pequeña estrella de anís. Esta bebida se disfruta tanto caliente como tibia, según su preferencia.
💡 Consejos y variantes
- Para una versión helada, mezcle la bebida con cubitos de hielo y sirva en un vaso alto con pajita — perfecta para los días primaverales más templados.
- Puede sustituir la miel por sirope de arce o sirope de agave para una versión vegana.
- Tueste ligeramente las almendras laminadas en una sartén seca para liberar todos sus aromas antes de usarlas como decoración.
- Duplique la cantidad de crema de almendra para una bebida aún más cremosa y golosa, casi de postre.
❓ Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
15 min (10 min preparación).
¿Para cuántas personas?
2 personas.
¿Qué dificultad tiene?
medio.
¿Cómo conservar este postre?
Conserva en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2 a 3 días. Sácalo 15 min antes de servir.
