Galletas de Vainilla
🛠 Utensilios
- Bol
- Varillas
- Rodillo de cocina
- Cortapastas
- Bandeja de horno
- Papel de horno
🛒 Ingredientes
| 250 g | Harina | |
| 125 g | Mantequilla sin sal (blanda) | |
| 100 g | Azúcar | |
| 1 | Huevo | |
| 1 | Vaina de vainilla | |
| 1/2 sobre | Levadura química | |
| 1 pizca | Sal | |
| 50 g | Azúcar glas (decoración) |
Preparación
Paso 1: Batir la mantequilla
Bata la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añada las semillas de vainilla raspadas y mezcle.
Incorpore el huevo y bata unos segundos más hasta homogeneizar.
Paso 2: Formar la masa
Añada la harina, la levadura y la sal tamizadas y reúna la masa con las manos sin amasarla. Forme una bola, envuélvala en film y déjela reposar 30 minutos en el frigorífico.
Paso 3: Cortar las galletas
Precaliente el horno a 180°C. Estire la masa hasta 5 mm de grosor sobre una superficie enharinada y corte formas con los cortapastas.
Coloque las galletas en una bandeja cubierta con papel de horno, separadas 2 cm entre sí.
Paso 4: Hornear las galletas
Hornee 10 a 12 minutos: los bordes deben estar apenas dorados. Deje entibiar 5 minutos sobre la bandeja y luego transfiera a una rejilla.
Paso 5: Decorar y servir
Espolvoree las galletas frías con azúcar glas. Sírvase con un vaso de leche o un té y consérvelas en un envase hermético durante una semana.
💡 Consejos y variantes
- Abra la vaina de vainilla y raspe las semillas con el dorso de un cuchillo: perfuman la masa mucho mejor que cualquier extracto.
- No trabaje demasiado la masa, o las galletas quedarán duras; pare en cuanto forme una bola.
- Deje enfriar las galletas 5 minutos sobre la bandeja antes de moverlas: salen muy frágiles del horno.
❓ Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
1h (20 min preparación).
¿Para cuántas personas?
20 personas.
¿Qué dificultad tiene?
fácil.
¿Cómo conservar este postre?
Conserva en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2 a 3 días. Sácalo 15 min antes de servir.
